Regusto logo

Naujienlaiškis

Sidamo Special Selection, Etiopija

Sunku būtų pavadinti tik vieno ūkio kava, kadangi augintojai yra labai smulkūs ir savo labai ribotą derlių (kiek užaugina viena šeima savo sode prie namų) pristato valymui (tik pilnai šlapias valymo būdas) į apdirbimo įmones. Etiopijoje yra keletas labai didelių ūkių valdomų valstybės. Šalies pietuose, Sidamo regijone, auginamos dvi labai žinomos kavos: Sidamo šiaurinėje dalyje aplink Yrgalem miestą ir pietinėje aplink Yrgacheffe. Abdullah Bagers yra labai geras ir žinomas kavos testuotojas ir vienos iš pupelių apdirbimo įmonės savininkas. Čia specialiai mums atrinktos ypatingos pupelės, pavadinimu Sidamo gr.2 CMI, valomos. Abdullah atstovauja jau trečią Yemenite šeimos kartą kavos versle.

 

Augintojas:

S.A. Bagersh Plc.

Kilmė:

Etiopija, Sidamo regijonas, Yrgalem apskritis

Kokybė:

Dydis 2, specialiai atrinktos pagal reikalavimus CMI

Rūšis:

Arabika

Kavamedžių veislė:

Typica

Altitudė:

1.600 – 2.000 m.

Valymo būdas:

Pilnai šlapias

Džiovinimas:

Saulėje ant padėklų

Derlius:

Lapkričio – gruodžio mėn.